院長とっておきのおすすめのお店
ハチミツ洋菓子 Honey Farm ハニ−ファーム
東京都目黒区東山1-17-4 TEL:03-5725-0841（地図）
創業90余年の「ハニ−ファーム」の洋菓子、アイスクリームは100%純粋のハチミツの甘さだけ。
材料もすべて自然天然の物だけでヘルシーにフレッシュにできています。
●「エンガディーナー」写真（右）はクルミやピーカンナッツをアカシア蜂蜜のキャラメルに合わせ、バターたっぷりのビスケット生地に包み込んでたんねんに焼き上げたスイス・エンガディン渓谷生まれの洋菓子です。
ミツバチなんでも質問BOX
Q. ハチミツの表示にはどのようなものがありますか？
* A. はちみつ表示は、大きく四つに分類されます。
(1)は、“純粋はちみつ”。混ぜ物のない100パーセント純粋ハチミツのことです。(2)は、“精製ハチミツ”で、ソバやクリなど香りや味にクセのあるものを食べやすく精製したものです。(3)は、ハチミツに他の糖分（40パーセント以内）を加えた“加糖ハチミツ”。(4)は、“巣ハチミツ”といって巣のままのハチミツです。ご覧の分類は全国のはちみつ公正取引協議会によって2002年の10月に決定されました。ハチミツをお買いの際はラベル表示をよくご覧のうえ、お求めください。
Q. ハチミツにはどんな栄養があるのですか？
* A. ハチミツは糖分ばかりでなく、ビタミン類やミネラル類が含まれています。主成分がブドウ糖と果糖ですから、すぐに吸収され砂糖のように消化する時ビタミンやミネラルを消費することがありません。また、カロリーも砂糖より20パーセント以上も少なく、糖度は1.2〜1.3倍。つまり、砂糖と同等の甘さを得る場合、摂取カロリーはかなり少なくて済むわけです。しかも、カルシウムや強い殺菌力も含まれているため、虫歯の原因を作ることもありません。
人と自然とゆかいな仲間たち（全国転地養蜂農業協同組合）より
